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卤肉是一个焖制入味的过程。卤肉的时间并没有长短之分，因为结合您想要入味的程度，卤肉的时间长短并不相同，通常的时间从15-20分钟的短期卤肉到长达1-2小时的卤肉时间不等。

一般来讲，鸡翅计较这样比较容易入味的，可以用高压锅或者焖锅卤20分钟就够了，猪蹄猪耳朵的时间跟这个类似，他们比较容易入味。

前市场上面的卤肉是非常的多的，多，那么意味着竞争就是非常的激烈的。那么很多的经营者就有这样的想法。提高自己的手艺。那么这些经营者就会通过参加一下卤味培训来提高自己的手艺与做菜的质量。那么在卤味培训的时候需要注意哪些重点呢?

卤味培训

一般情况下在参加卤味培训的时候需要注意这几点：一：学好基本的理论知识。要全面的熟悉和掌握一些相关的基本知识。这样的话为制作打下了基础。二：需要掌握制作的基本秘诀。主要的就是操作的熟练程度。这样的话就可以制作出美味的卤菜。

?做个好生意选择一个靠谱的品牌非常重要，我们相王卤是作为安徽地区名列前茅的卤菜品牌，不仅口味非常的独特，让别人难以模仿之外，种类也非常齐全。说完了味道，我们来说说品牌的诚信问题，一些小品牌的加盟公司，以及低廉的加盟费用吸引消费者。这样的平台多数在收取费用后就将创业者晾在一旁。而我们相王卤不仅负责教授创业者卤菜制作技术，更加会全程扶持创业者成功。

做卤菜的人都知道，卤菜关键的是卤水。卤水越老的话卤出的菜味道会更好的，所以卤水的保管至关重要的。下面真味源小编就教大家要怎么保管卤菜的卤水呢?

要想保管好卤水，首先不能用铁桶或者是木桶储存卤水的，可以选择土陶储存，陶器本身很厚，可以避免外部高温的影响。而铁的容易生锈，木的会有异味的。我们可以看到卤水上层有一层油的，是对卤水起保护作用的。但是上面的这层油也不适合多，物极必反，多了对卤水起破坏作用的。所以要好好处理好这层油的，做到恰当适中。要是没有这层油的话，那么卤水是很容易变坏的。

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对于一些不甘心一辈子为别人打工的人们来说，能够做点生意是他们很渴望的事。可是由于手里没有足够的资金，只能暂且将目光放在小本生意上，那么小本生意做什么好呢?从很多从小本生意起家的成功人士身上，我们真味源的小编，可以很好的看出，小本生意实现大成功，选择一个适合的项目是一件非常重要的事情。

餐饮行业在很多人心中都是非常热门的项目，尤其是卤菜这样的即食食物，一旦经营上了轨道，这样的生意就会非常容易成功。如果您没有制作卤菜熟食的技术，您也完全不用担心撒。这主要是因为我们可以通过选择卤菜品牌来帮助我们创业成功。